T: Apakah bakteri Salmonella kemungkinan besar ditemukan dalam warna putih atau kuning telur?

A: Bakteri, jika ada sama sekali, kemungkinan besar berada dalam warna putih dan tidak akan dapat tumbuh, sebagian besar karena kurangnya nutrisi.Namun, seiring bertambahnya usia telur, Thins Putih dan membran kuning telur melemah. Hal ini memungkinkan bakteri untuk mencapai kuning telur yang padat nutrisi di mana mereka dapat tumbuh seiring waktu jika telur disimpan pada suhu yang hangat.Tetapi, dalam telur cangkang segar yang bersih, tidak retak, jarang terjadi.

Juga, jika Anda bisa mendapatkan telur dari petani organik/rentang bebas kecil, bukan di supermarket dari array besar ayam yang dikurung, pertama-tama, ada lebih kecil kemungkinannya salmonella di sekitar . Kedua, jika Anda bisa yakin telurnya sangat segar (diambil hari yang sama, segera didinginkan), kecil kemungkinannya bahwa hadiah salmonella akan dimiliki punya waktu untuk tumbuh.Dari tautan pertama, laju Salmonella dalam telur adalah sekitar 1/20.000, dan dengan menggunakan peternakan yang lebih kecil dengan telur yang lebih segar seseorang harus dapat memotongnya menjadi 1/200.000 atau kurang.

Tentu saja, wanita/pasangan yang dimaksud perlu memutuskan tingkat risiko apa yang bersedia mereka toleransi, tetapi dengan sedikit perhatian, orang hampir pasti aman makan kuning telur.Telur adalah sumber nutrisi yang hebat, dan kuning telur kaya akan banyak vitamin (termasuk folat yang mungkin ditambah), jadi jika membeli gratis-Rentang telur dari petani yang dapat menampung burung -burung mereka dengan kepadatan rendah adalah suatu pilihan, dan jika memiliki kuning telur yang berair akan meningkatkan asupan telur wanita, saya akan berspekulasi bahwa rata -rata itu mungkin lebih baik untuk makan kuning telur lebih dari untuk melepaskan telur karena takut salmonella.Makan sebanyak telur tetapi memasaknya lebih teliti akan lebih baik lagi.